Tokuju

신바시 오피스 상권에 자리를 지키고 있는 'Tokuju'는 엄선한 흑우와 정갈한 한국 요리를 차분한 공간에서 선보여 온 노포 야키니쿠점이다. 여유 있는 테이블석과 룸이 갖춰져 있어 혼자 들르는 점심 식사부터 직장 동료와의 한 끼, 저녁 회식까지 폭넓은 자리에 두루 어울린다.

고기의 중심을 이루는 것은 선별된 암소 흑우로, 명물 갈비와 발처럼 칼집을 낸 스다레아부리 상급 적신 등 지방의 단맛과 살코기의 진한 풍미를 고루 맛볼 수 있다. 큼직하게 얇게 썬 설로인을 특선 달걀에 곁들여 먹는 메뉴를 비롯해, 수량 한정의 특상 우설 소금구이, 양과 대창 등 신선한 호르몬 부위도 인기가 높다. 보건소 인가를 받은 전용 설비에서 위생적으로 손질하는 흑우 생육회와 육회초밥 등 생고기 메뉴가 탄탄한 점도 눈여겨볼 만하다.

점심시간에는 A4·A5 등급의 고기를 부담 없이 즐길 수 있는 '와규 갈비 런치'나 '3종 야키스키 런치' 등 든든한 세트가 많은 선택을 받는다. 구이 요리뿐 아니라 창업 당시의 비법으로 끓여내는 순두부찌개, 특제 양념장을 넣은 대창찌개, 건더기가 푸짐한 육개장 칼국수 등 냄새 걱정 없이 가볍게 먹을 수 있는 따뜻한 탕과 면 메뉴도 유용하다. 곁들여 나오는 김치와 국물까지 정성스레 갖추어져 있어 짧은 점심시간에도 충분한 만족감을 전한다.

저녁 시간은 예약을 통해 술과 고기를 여유롭게 음미하기에 좋으며, 맥주나 와인과 함께 알찬 야키니쿠 시간을 보낼 수 있다. 매장에서 즐기는 것 외에도 흑우 갈비나 등심을 밥 위에 정성껏 채운 도시락 포장도 준비되어 있어, 특별한 날을 위한 테이크아웃 메뉴로도 든든한 선택이 된다.