徳壽

新橋のオフィス街に暖簾を守る「徳壽」は、厳選した黒毛和牛と丁寧な韓国料理を落ち着いた空間で提供し続けている老舗の焼肉店です。ゆったりとしたテーブル席や個室が用意され、一人で立ち寄る昼食から同僚との食事、夜の会食まで幅広い場面で親しまれています。

お肉の主軸となるのはこだわりの雌の黒毛和牛で、名物のカルビやすだれ炙りの上赤身など、脂の甘みと赤身のコクを楽しめる部位が揃っています。大判薄切りサーロインを「日本一こだわり卵」にくぐらせていただく一品や、数量限定の特上黒タン塩、上ミノやしまちょうといった鮮度の良いホルモンも評判を呼んでいます。また、保健所の認可を得た専用設備で加工調理される黒毛和牛の生ユッケや握りなど、生肉メニューが整っている点も肉好きには見逃せません。

お昼時には、A4・A5ランクの肉を気軽に楽しめる「和牛カルビランチ」や「三種の焼きすきランチ」など、満足感の高いセットが人気を集めます。焼き物だけでなく、創業からのレシピで仕込む豆腐チゲや、特製チゲ味噌を使ったホルモンチゲ、具だくさんのユッケジャン麺など、服への匂いを気にせずいただける温かい汁物や麺の選択肢も重宝されています。付け合わせのキムチやスープに至るまで丁寧に調えられており、限られた昼休みのひとときでもしっかりと満たされます。

ディナーは予約してゆっくりとお酒やお肉を楽しむのに適しており、ビールやワインなどとともに充実した焼肉の時間が過ごせます。店頭で味わうだけでなく、黒毛和牛のカルビやロースを贅沢に敷き詰めた焼肉重のテイクアウトも用意されているため、特別な日の持ち帰り用としても頼りになります。